Recette de @fanaticook : Riz sec aux crevettes géantes
INGRÉDIENTS:
Si tu veux apprendre à faire une bonne infusion de safran, visite notre article de blog
PAS À PAS
1.- Nous ouvrons les crevettes
Le plus simple est de prendre un couteau de cuisine et, en partant du bas, de la pointe de la tête, d'enfoncer le couteau et de continuer à couper verticalement jusqu'à ce que vous atteigniez l'extrémité de la queue. Une fois coupée, la crevette peut être ouverte en deux avec les mains.
2.- Faire sauter les crevettes
Une fois ouvertes, faire sauter les crevettes et les saisir dans la poêle à paella avec de l'huile chaude pendant quelques minutes.
3.- Ajouter le sofrito et le vermouth
Une fois les crevettes géantes prêtes, ajoutez le sofrito dans la paella et versez le vermouth avec, puis remuez.
4.- Ajouter le riz et les perles
Peu après, ajouter le riz et le faire cuire pendant 2 minutes. Ajouter ensuite le bouillon.
5.- Ajoutez le bouillon et l'infusion de safran et faites cuire le riz.
Ajouter l'infusion de safran au bouillon et laisser cuire pendant 16 minutes, plus une minute supplémentaire pour le sofrito.
6.- Ajoutez les crevettes
Ajouter l'infusion de safran au bouillon et laisser cuire pendant 16 minutes, plus une minute supplémentaire pour le sofrito.
7.- Laissez reposer et décorez
Lorsque vous avez terminé la cuisson du riz, ajoutez le sel en flocons sur les crevettes et les perles de moutarde et la peau à la surface du riz.
8.- Prêt à manger
Après avoir suivi ces étapes, vous aurez sur votre table un riz sec au gambas jumbo XXL. On espère que vous arriverez à faire rentrer cette gambas dans votre bouche, amateurs de riz !
Fanaticook
Jose, aragonais installé à Madrid, adore partager sa passion pour la cuisine, notamment ses plats de riz signature, avec tout le monde sur les réseaux sociaux.
Il aime expérimenter avec différents ingrédients et techniques pour créer des recettes uniques qui surprennent nos papilles.
Il aime aussi se tenir au courant des dernières tendances culinaires et des techniques de cuisine pour améliorer ses compétences et les partager dans chaque publication, en enseignant à son public aussi bien ses recettes que les nouvelles techniques culinaires qu'il a apprises.
Chaque semaine, il publie de nouvelles recettes sur son compte Instagram, où les plats à base de riz ont toujours une mention spéciale.
"J’espère que vous prendrez autant de plaisir que moi à les préparer et à les déguster"