Recette de _comeydisfruta_ : Riz au magret de canard, champignons et foie

RECETTE DE "@_comeydisfruta_"

Je suis Sergio, une personne qui fait toujours ce qu'il fait avec beaucoup d'enthousiasme et de passion.

Le riz a toujours été un outil d’amélioration personnelle dans quelque chose que nous pouvons définir comme l’art.

Pour moi, l’ingrédient star est toujours l’Amour qu’on y met.

Donnez dans la vie ce que vous voulez toujours recevoir et le résultat sera sûrement spectaculaire.

La cuisine est un monde à bien des égards. Vous expérimentez, vous ressentez et vous apprenez.

Mon amour pour le riz date de l’âge de 14 ans. Et à chaque fois, j’aime enquêter et contraster davantage. Et c'est comme ça qu'on apprend. Non pas de ce qu’ils disent, mais de ce qui est vécu.

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@_comeydisfruta_

OIGNON, CHAMPIGNONS ET TOMATE

Ajoutez l'oignon, laissez cuire 5 minutes, au bout de ce temps ajoutez les champignons coupés et laissez cuire pour qu'ils caramélisent à feu doux.

Pendant que l'oignon et les champignons caramélisent, coupez et râpez les tomates, ajoutez la tomate concassée et faites revenir, peu de temps après, ajoutez le paprika et remuez.

PERLE ET BOUILLON

Une fois notre sauté terminé, ajoutez le riz et nous le rendrons nacré.

Avec le riz perlé, ajoutez le bouillon d'os ou de légumes, l'infusion de safran et laissez bouillir 16 minutes.

DÉCORER ET MANGER

Dans les dernières minutes, décorez le riz avec les champignons entiers, les cubes de foie et le magret. Nous recommandons de couper ces derniers entre les cubes et de les placer au milieu, pour faciliter la dégustation et avoir une présentation impeccable. Si vous le souhaitez, vous pouvez également le toucher un peu avec un chalumeau de cuisine.

Maintenant oui, vous devriez avoir sur votre table un riz au magret de canard, champignons et foie qui donne envie de répéter. Dégustez-le entre amis et en famille, mangez et savourez.

EQUIPEMENT TECHNIQUE: