Recette de @originalpaella : Fideua de carabiniers et de lotte
INGRÉDIENTS:
TUTORIEL VIDÉO
PAS À PAS
1.- Faire frire la dentelle
Tout d’abord, nous ajoutons de l’huile dans la poêle à paella et la chauffons à feu moyen-doux. Quand il fait chaud, on ajoute la dentelle et on la fait frire.
2.- Ajoutez la salmorreta
Ensuite, ajoute la salmorreta sur la seiche.
Si tu ne sais pas comment la préparer, tu peux suivre notre recette de salmorreta pour une fideuà qui te laissera même pas le temps de te lécher les doigts.
3.- Supprimer
Après avoir ajouté la salmorreta, étalez-la et remuez-la avec la pointe pour qu'elle cuise.
4.- Faire frire les nouilles
Une fois notre dentelle et notre salmorreta prêtes, ajoutez les nouilles fideua et faites sauter pendant quelques minutes. Nous utilisons des nouilles fideua fines, mais vous pouvez également les préparer avec des nouilles épaisses si vous préférez.
5.- Ajouter le fumet et cuire
Lorsque les nouilles sont prêtes, ajoutez le fumet et décorez votre fideua avec la lotte et les carabiniers. Il ne vous reste plus qu'à laisser cuire 12 minutes.
6.- Prêt à manger
En suivant toutes ces étapes, tu as désormais sur ta table une fideuà aux crevettes royales et à la baudroie pour le plaisir de tes convives et de ton palais.
On espère que vous apprécierez cette fideuà entre amis et en famille, amateurs de riz !
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Javier Baixauli
Notre PDG et fondateur, Javier Baixauli, est – comme il se doit – un grand passionné de paellas. Dans cette recette, il nous montre tout son amour pour le monde du riz et des paellas. Avec plus de 20 ans d’expérience dans le domaine du riz et de la restauration, il combine sa passion pour la paella avec l’expérience acquise à travers des centaines de services traiteur lors d’événements, de fêtes et de célébrations populaires — sans oublier les paellas entre amis et en famille. Services traiteur, location de matériel pour paellas, des milliers de produits vendus dans le monde entier, guides, tutoriels et conseils personnalisés… Javier et l’équipe d’Original Paella sont fiers de faire rayonner l’amour de la paella à travers le monde à chaque action menée en leur nom — y compris, bien sûr, cette recette. Suivez-nous et découvrez des recettes innovantes et des événements sur notre Instagram @originalpaella.