Recette de @cherenayuso : paella de calamars et crevettes
INGRÉDIENTS:
ÉTAPE PAR ÉTAPE
1.- Chauffer l'huile
La première chose est de mettre l'huile à chauffer quelques minutes sur notre poêle à paella.
2.- Faire sauter les crevettes
Une fois l'huile chaude, nous introduisons les crevettes et les laissons frire jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur jaunâtre, à partir de là nous les retirons de la poêle à paella.
3.- Faire sauter les petits calmars
Après avoir retiré les crevettes, nous faisons frire les calmars, de la même manière, lorsqu'ils prennent une couleur dorée, nous les retirons de la paella.
4.- Ajouter la tomate et le paprika.
Avec notre poisson frit, nous introduisons la tomate râpée, l'oignon frit et ajoutons un peu de paprika, étalons-le sur la poêle.
5.- Ajouter le vin blanc
Un peu après avoir fait frire le reste des ingrédients, nous lui donnons une petite touche de bon vin blanc.
6.- Ajouter le fumet de poisson
Nous introduisons le bouillon de poisson dans la paella et ajoutons une cuillère à café de sel à notre goût.
7.- Ajouter le riz
Quand ça commence à bouillir, ajouter le riz.
8.- Ajouter à nouveau les coquillages
Nous réintroduisons les crevettes et les calmars pendant qu'ils sont en ébullition.
9.- Couverture
Lorsque vous avez terminé la paella, laissez-la reposer sous un couvercle pendant quelques minutes.
10.- Touches finales
En touche finale, si vous le souhaitez, vous pouvez mettre un peu d'aïoli à l'ail noir, mais en lui donnant un peu plus de saveur.
PRÊT À PROFITER
Avec ces dernières touches, vous avez déjà votre
Cherenkov Ayuso
Ayuso adore cuisiner et aime partager ses recettes préférées avec le reste du monde.
Comme le dit son slogan "Mon opinion n'est pas à vendre", les recettes qu’il partage sur Instagram sont celles qu’il aime personnellement, proposées selon son opinion sincère.
Des plats de riz, omelettes, douceurs aux vins, il n’y a aucune recette qu’il ne soit prêt à partager si son goût le convainc qu’elle mérite de l’être.
Suis-le et découvre des recettes innovantes et des événements sur son Instagram @cherenayuso.