Recette facile de la paella aux fruits de mer
INGRÉDIENTS:
ÉTAPE PAR ÉTAPE
1.- Faire chauffer l'huile
Ajouter un peu d'huile qui sert à niveler la poêle... l'huile doit être centrée. Salez également et allumez le feu!
2 - Faire sauter les calmars
Lorsque l'huile est chaude, ajouter les calamars. Nous commençons à frire
3 - Ajouter l'empereur
Lorsque les calamars brunissent, ajoutez l'espadon, nous faisons comme ça parce que les calamars ont besoin de plus de temps pour frire.
4 - Ajouter les fruits de mer
Une fois le poisson frit ajouter les crustacés pour les faire frire
5 - Ajouter la tomate
Lorsque les poissons et crustacés sont sautés les mettre de côté à l'extérieur de la poêle et ajouter la tomate râpée ou concassée, faire revenir quelques minutes.
6 - Ajouter le riz
Sur ce point, ajouter le riz, remuer et ajouter le paprika. Faire revenir le riz et le paprika avec le poisson et les crustacés.
7 - Ajouter le bouillon
Ajouter le bouillon, on ajoute deux fois plus de bouillon que de riz. Assaisonnez avec du sel, la quantité ira au goût mais il est important de noter que le poisson en lui-même est déjà salé, vous devez garder le goût pendant le processus. Ajoutez également le safran et les moules. Remuer pour mélanger. .
8.- CUIRE,CUIRE,CUIRE!!
Ne remuez plus pour ne pas casser le grain de riz. Forte chaleur jusqu'à commencer à bouillir. Le feu est essentiel dans ce processus, le but est qu'à 20 minutes le riz soit cuit et la paella sans bouillon.
PRÊT À MANGER!!
Après 20 minutes de cuisson du riz, la paella doit être sèche et le riz cuit, on la laisse reposer et elle sera prête à manger notre paella aux fruits de mer.
Javier Baixauli
Notre PDG et fondateur, Javier Baixauli, comme il ne peut en être autrement, est un grand amateur de paellas, dans cette recette il nous montre son amour pour tout ce qui concerne les plats à base de riz et les paellas. Avec plus de 20 ans d'expérience dans le monde des plats à base de riz et de la restauration, il associe son amour pour la paella à l'expérience de centaines de services de restauration lors d'événements, de fêtes et de célébrations populaires, sans oublier les paellas entre amis et en famille. Traiteurs, location de matériel de paella, milliers de produits vendus dans le monde entier, guides, tutoriels et conseils en personne, Javier et l'équipe d'Original Paella sont fiers de faire en sorte que l'amour de la paella se répande dans le monde entier avec chaque action à son nom, y compris, dans ce cas, cette recette. Suivez et découvrez des recettes et des événements innovants sur notre Instagram @originalpaella.