Recette facile de paella aux légumes
INGRÉDIENTS:
ÉTAPE PAR ÉTAPE
1. Ajouter l'huile
Ajouter un peu d'huile qui sert à niveler la poêle... l'huile doit être centrée. Salez également et allumez le feu !
2 - Faire frire les légumes
Lorsque l'huile est chaude, ajouter les légumes sauf la courgette et la tomate que l'on réserve. Nous commençons à frire
3 - Ajouter la tomate
Lorsque les légumes sont sautés ajouter la tomate râpée ou concassée, faire revenir quelques minutes avec les légumes
4 - Ajouter le riz
Sur ce point, ajouter le riz, remuer et ajouter le paprika. Faire revenir le riz et le paprika avec les légumes.
5 - Ajouter le bouillon
Ajouter le bouillon, on ajoute deux fois plus de bouillon que de riz. Assaisonnez avec du sel, la quantité ira au goût mais il est important de noter que les légumes sucrent, vous devez garder le goût pendant le processus. Ajouter également le safran. Remuer pour mélanger
6.- CUISINER, CUISINER, CUISINER !!!
Ne remuez plus pour ne pas casser le grain de riz. Forte chaleur jusqu'à commencer à bouillir. Le feu est essentiel dans ce processus, le but est qu'à 20 minutes le riz soit cuit et la paella sans bouillon, plus de feu moins d'eau et vice versa.
7 - Ajouter la courgette
10 minutes après ébullition ajouter les courgettes, on aime ça car la courgette est un légume avec beaucoup d'eau et ça peut ramollir le riz.
8.- PRÊT À MANGER!
Après 20 minutes de cuisson, la paella doit être sèche et le riz cuit, laisser reposer et prêt à manger
Javier Baixauli
Notre PDG et fondateur, Javier Baixauli, comme il ne peut en être autrement, est un grand amateur de paellas, dans cette recette il nous montre son amour pour tout ce qui concerne les plats à base de riz et les paellas. Avec plus de 20 ans d'expérience dans le monde des plats à base de riz et de la restauration, il associe son amour pour la paella à l'expérience de centaines de services de restauration lors d'événements, de fêtes et de célébrations populaires, sans oublier les paellas entre amis et en famille. Traiteurs, location de matériel de paella, milliers de produits vendus dans le monde entier, guides, tutoriels et conseils en personne, Javier et l'équipe d'Original Paella sont fiers de faire en sorte que l'amour de la paella se répande dans le monde entier avec chaque action à son nom, y compris, dans ce cas, cette recette. Suivez et découvrez des recettes et des événements innovants sur notre Instagram @originalpaella.