Recette de @vadearroces : Riz « Blanc i Negre »
INGRÉDIENTS:
PAS À PAS
1.- Marquez les boudins et les longanizas
Nous commençons notre recette en ajoutant un peu d'huile d'olive dans notre poêle à paella, en faisant dorer les boudins et les longanizas, et en les mettant de côté.
2.- Faire revenir l'oignon
Râpez un oignon et mettez-le dans la poêle à paella pour le faire revenir.
3.- Ajouter la tomate râpée
Ajoutez la tomate râpée et faites-la revenir avec l'oignon.
4.-Ajouter le paprika de La Vera
Une fois le sofrito préparé, ajoutez 2 cuillères à café de Pimenton de la Vera.
5.- Ajouter le bouillon et l'infusion de safran
Peu de temps après, ajoutez le bouillon de ragoût et l’infusion de safran.
6.- Inclure du boudin noir et du saucisson effiloché
Prenez un boudin noir et deux saucisses parmi celles préparées précédemment, émiettez-les bien et ajoutez-les au bouillon.
7.- Ajoutez le riz
Une fois que vous voyez que le bouillon bout, ajoutez le riz.
8.- Répartissez le riz et laissez-le cuire
Répartissez le riz uniformément sur votre paella et laissez cuire pendant 16 minutes.
9.- Décorez le riz avant de terminer
Lorsqu'il reste 1 minute de cuisson, nous habillons le riz avec les saucisses et boudins que nous avons réservés précédemment.
10.- Il est temps de profiter
Après avoir suivi ces étapes, il ne vous reste plus qu'à vous y mettre à mordre et à savourer cette recette créative de « Blanc i Negre ».
Va de arroces
Va de Arroces est né de la passion de Jose et Silvia pour préparer différents plats de riz chaque semaine.
Tout a commencé à l'été 2022, lorsque pendant les vacances, les marmites et la bouteille de butane voyageaient comme une valise de plus, partout où allaient Jose et Silvia.
Pendant ces vacances, et sous la pression de leur groupe d’amis pour qu’ils ouvrent un compte Instagram, des pluies d’idées ont commencé à surgir autour du nom de la page, entre longues discussions de fin de repas et après-midis à la bière.
Jusqu'à ce qu'en octobre 2022, le compte dédié au riz de ces deux cuisiniers amateurs voie enfin le jour. Ils pensaient avoir filmé quelques recettes pour commencer, mais dès qu’ils ont commencé à publier des plats de riz et à en apprendre davantage sur cette science, ils se sont rendu compte que ce qu’ils avaient enregistré cet été-là n'était pas digne d’être publié (et ces plats de riz n'ont toujours pas vu le jour, même s'ils étaient délicieux).
À partir de ce moment-là, et au fil du temps, des plats de riz différents sont cuisinés et dégustés chaque semaine, la grande majorité partagés avec des amis et/ou la famille, l’un des ingrédients essentiels pour apprécier un bon riz.
Suivez-les et découvrez des recettes innovantes sur leur Instagram @vadearroces.