Receta de @vadearroces: Fideuá de Presa Ibérica, Setas y Sobrasada
INGRÉDIENTS:
PAS À PAS
1.- Rôtir le porc ibérique
Nous faisons griller l'épaule de porc ibérique hachée dans l'huile d'olive extra vierge et la mettons de côté sur les côtés de la casserole.
2.- Faire revenir les champignons, l'oignon râpé et la tomate
Faites revenir les champignons hachés, ajoutez l'oignon râpé et quand il est bien cuit, nous ajoutons la tomate.
3.- Ajouter la sobrasada
Lorsque toute l'eau s'est évaporée, ajoutez la sobrasada et laissez-la fondre.
4.-Faire griller les nouilles
Ajoutez les nouilles et faites-les griller.
5.- Ajoutez le paprika et faites-le griller
Ajoutez le paprika et faites-le griller en l'intégrant au reste des ingrédients.
6.- Ajouter le bouillon et l'infusion de safran
Ajoutez le bouillon, puis l’infusion de safran.
7.- Répartir et laisser cuire
Répartissez les nouilles uniformément et laissez-les cuire pendant environ 10 minutes.
8.- Laissez reposer et profitez
Laissez reposer environ 5 minutes.
Après ce temps de repos, prenez votre cuillère et dégustez votre fideuá au porc ibérique, aux champignons et à la sobrasada.
Va de arroces
Va de Arroces est né de la passion de Jose et Silvia pour préparer différents plats de riz chaque semaine.
Tout a commencé à l'été 2022, lorsque pendant les vacances, les marmites et la bouteille de butane voyageaient comme une valise de plus, partout où allaient Jose et Silvia.
Pendant ces vacances, et sous la pression de leur groupe d’amis pour qu’ils ouvrent un compte Instagram, des pluies d’idées ont commencé à surgir autour du nom de la page, entre longues discussions de fin de repas et après-midis à la bière.
Jusqu'à ce qu'en octobre 2022, le compte dédié au riz de ces deux cuisiniers amateurs voie enfin le jour. Ils pensaient avoir filmé quelques recettes pour commencer, mais dès qu’ils ont commencé à publier des plats de riz et à en apprendre davantage sur cette science, ils se sont rendu compte que ce qu’ils avaient enregistré cet été-là n'était pas digne d’être publié (et ces plats de riz n'ont toujours pas vu le jour, même s'ils étaient délicieux).
À partir de ce moment-là, et au fil du temps, des plats de riz différents sont cuisinés et dégustés chaque semaine, la grande majorité partagés avec des amis et/ou la famille, l’un des ingrédients essentiels pour apprécier un bon riz.
Suivez-les et découvrez des recettes innovantes sur leur Instagram @vadearroces.