Poele a Paella Emaillé 100 cm 55-85 personnes parts

La poele a paella émaillée est en acier et recouverte d'un émail moucheté noir et blanc qui lui confère une protection contre l'oxydation. Les poêles à paella émaillées sont faciles à nettoyer et à ranger, elles ne nécessitent aucun entretien, elles ne rouillent pas et elles n'ont pas besoin d'une couche d'huile après utilisation.

Sa surface est légèrement convexe et a des côtés inclinés, ce qui permet à l'huile de s'accumuler au centre, aidant pendant les étapes préliminaires de la préparation de la paella et permettant au sofrito de se déplacer sur les côtés pendant la cuisson.

La paella, selon la hauteur du riz utilisé dans sa préparation, a une contenance différente, vous pouvez consulter la deuxième photo de nos produits pour voir leur contenance, selon la hauteur de la couche de riz et les mesures de ses diamètres. La paella à la valencienne se caractérise par une fine couche de riz, mais nous pouvons profiter de la hauteur de la paella pour cuire un plus grand nombre de portions.

Cette poêle à paella émaillée de 100 cm est adaptée pour servir:

- 30 à 45 personnes à la valencienne ou en couche mince

- 46 à 75 personnes en demi-capacité

- 76 à 85 personnes à pleine capacité

En raison de sa taille, nous recommandons le modèles de paellero suivant : 

Brûleur paela professionnels 70 cm

Brûleur paela professionnels 90 cm

Ce type de poêles à paella émaillées ne nécessite aucun entretien. Ils ne rouillent pas et ne nécessitent aucun type de nettoyage spécial après utilisation.

Ensuite, nous vous proposons des informations sur la capacité de vos portions en fonction de la hauteur de la couche de riz et des avantages et inconvénients des différents types de paellera. Vous pouvez trouver ces informations et bien plus encore sur notre blog.