Poele a Paella en Acier Poli 100 cm 85 parts

La paella ou poêle à paella en acier poli, également appelée paella en fer, est traditionnellement utilisée pour la préparation de la paella valencienne. Fabriqué en acier, il distribue la chaleur rapidement et uniformément. Son épaisseur lui confère une grande rigidité et résistance. Le fond de la poêle à paella a de petites fentes pour une meilleure répartition de la chaleur.

Sa surface est légèrement convexe et a des côtés inclinés, ce qui permet à l'huile de s'accumuler au centre, aidant pendant les étapes préliminaires de la préparation de la paella et permettant au sofrito de se déplacer sur les côtés pendant la cuisson.

La paella, selon la hauteur du riz utilisé dans sa préparation, a une contenance différente, vous pouvez consulter la deuxième photo de nos produits pour voir leur contenance, selon la hauteur de la couche de riz et les mesures de ses diamètres. La paella à la valencienne se caractérise par une fine couche de riz, mais nous pouvons profiter de la hauteur de la paella pour cuire un plus grand nombre de portions.

Cette poêle à paella en acier poli de 100 cm convient pour servir :

- 30 à 45 personnes à la valencienne ou en couche mince

- 46 à 75 personnes en demi-capacité

- 76 à 85 personnes à pleine capacité

En raison de sa taille, nous recommandons le modèles de paellero suivant : 

Brûleur paela professionnels 70 cm

Brûleur paela professionnels 90 cm

Ensuite, nous vous proposons des informations sur comment faire la première utilisation de votre poêle à paella, comment l'entretenir après utilisation, comment enlever les taches de rouille, sa contenance en portions selon la hauteur de la couche de riz et les avantages et inconvénients des différentes types de poêle à paella Vous pouvez trouver ces informations et bien plus encore sur notre blog.