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Spatule Avec Manche En Bois
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Idéal pour faire sauter les ingrédients et pour la distribution du riz.
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Fabriquée en acier inoxydable et bois
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Le manche en bois permet d’éviter toute brulure causée par la chaleur de l’acier.
- Poêle à paella en acier au carbone de 80 cm, la paella traditionnelle en fer.
- Poêle à paella classique, la poêle à paella en fer originale qui représente la paella la plus traditionnelle.
- Nombre maximum de portions : 36-40 personnes
- Nombre de portions à capacité moyenne : 21-35 personnes
- Nombre de portions à la valencienne : 15-20 personnes
- Diamètre supérieur : 80cm
- Diamètre socle : 70cm
- Hauteur : 7,5 cm
- Convient pour cuisinière à gaz, paellero à gaz et bois de chauffage.
POURQUOI ACHETER EN ORIGINAL PAELLA?
La paella ou poêle à paella en acier poli, également appelée paella en fer, est traditionnellement utilisée pour la préparation de la paella valencienne. Fabriqué en acier, il distribue la chaleur rapidement et uniformément. Son épaisseur lui confère une grande rigidité et résistance. Le fond de la poêle à paella a de petites fentes pour une meilleure répartition de la chaleur.
Sa surface est légèrement convexe et a des côtés inclinés, ce qui permet à l'huile de s'accumuler au centre, aidant pendant les étapes préliminaires de la préparation de la paella et permettant au sofrito de se déplacer sur les côtés pendant la cuisson.
La paella, selon la hauteur du riz utilisé dans sa préparation, a une contenance différente, vous pouvez consulter la deuxième photo de nos produits pour voir leur contenance, selon la hauteur de la couche de riz et les mesures de ses diamètres. La paella à la valencienne se caractérise par une fine couche de riz, mais nous pouvons profiter de la hauteur de la paella pour cuire un plus grand nombre de portions.
Cette poêle à paella en acier poli de 80 cm convient pour servir :
- 15 à 20 personnes à la valencienne ou en couche mince
- 21 à 34 personnes en demi-capacité
- 35 à 40 personnes à pleine capacité
En raison de sa taille, nous recommandons le modèles de paellero suivant :
Brûleur paela professionnels 60 cm
Ensuite, nous vous proposons des informations sur comment faire la première utilisation de votre poêle à paella, comment l'entretenir après utilisation, comment enlever les taches de rouille, sa contenance en portions selon la hauteur de la couche de riz et les avantages et inconvénients des différentes types de poêle à paella Vous pouvez trouver ces informations et bien plus encore sur notre blog.
Fiche technique
- Portions
- 40 Portion
- Diamètre
- 80 cm
- Rations (couche mince)
- 15-20 personnes
- Rations (couche intermédiaire)
- 21-35 personnes
- Rations (couche complète)
- 36-40 personnes
- Diámetro base
- 70cm
- Diámetro superior
- 80cm
- Diámetro con asas
- 98cm
- Altura
- 7,5 cm
Références spécifiques
- EAN-13
- 8447077100806
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