Poele a Paella Induction

Les poêles à paella à induction ou les poêles à paella en vitrocéramique sont fabriquées expressément dans le but d'être utilisées pour les feux en vitrocéramique ou à induction, que ce soit pour une utilisation à la maison, dans les restaurants ou les bars.

Contrairement aux poêles à paella traditionnelles, dont la partie inférieure a une forme convexe, les poêles à paella à induction sont parfaitement planes afin d'optimiser la surface de contact, elles ont également un fond renforcé qui augmente leur résistance à la torsion ou à la flexion intempestive.

Nous avons plusieurs types de poêles à paella à induction, vous pouvez choisir entre les poêles à paella traditionnelles en acier poli, les poêles à paella émaillées anti-oxydantes ou les poêles à paella en acier inoxydable, qui combinent les avantages des deux précédents sans aucun de leurs inconvénients.

La poêle à paella en acier poli est la paella la plus traditionnelle, elle distribue la chaleur uniformément et rapidement grâce à sa fabrication à 100% en acier. Il est sensible à l'oxydation et nécessite un entretien, une couche d'huile végétale à sa surface, après avoir été nettoyé et séché après utilisation.

La poêle à paella en acier émaillé est recouverte d'une couche d'émail noir, parfois moucheté de points blancs, qui évite l'oxydation. Il ne nécessite pas d'entretien après utilisation, mais il est conseillé de le nettoyer avec la partie douce de l'éponge pour éviter de rayer l'émail et, de ce fait, éliminer ses propriétés antioxydantes.

La poêle à paella en acier inoxydable conserve sa finition polie classique, ajoutant à ses capacités antioxydantes caractéristiques. Il ne nécessite aucun entretien et ne nécessite qu'un lavage à l'eau et au savon après utilisation. Cette paella est également la seule à avoir un fond thermodiffuseur qui contribue à la répartition uniforme de la chaleur sur toute la base de la paella, ce qui en fait une excellente option car elle augmente encore la durabilité de la poêle à paella et permet d'obtenir les meilleurs résultats dans paellas cuites sur plaque vitrocéramique ou induction

Si vous vous demandez quel type de paella à induction vous conviendrait le mieux, vous pouvez voir notre vidéo comparative ici.

Si vous ne savez pas quelle serait la bonne taille pour votre poêle à paella, nous vous fournissons un tableau avec toutes les mesures et leurs portions possibles sur notre blog.