Receta de @virycheff: Arroz de costilla ibérica, ajos tiernos y shitake con alioli provenzal
INGRÉDIENTS POUR LE BOUILLON :
PÁS A PÁS
1. Faire dorer le bacon
On commence la recette en faisant dorer la pancetta coupée en lamelles avant de l'ajouter à la poêle à paella.
Une fois dorée, on la réserve.
2. Ajouter le champignon portobello et faire sauter.
Ajoutez les champignons portobello tranchés et faites-les sauter dans la poêle à paella.
3. Ajouter le paprika et la tomate
Ajoutez le paprika, puis versez les tomates concassées et faites revenir le tout.
4. Ajoutez le bouillon puis le riz.
Une fois tous les ingrédients sautés, versez le bouillon et, dès qu'il commence à bouillir, ajoutez le riz.
5. Laissez cuire
Faites cuire à feu vif pendant les 10 premières minutes. Ensuite, baissez le feu et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.
Pendant la cuisson, vous pouvez ajouter les morceaux de potiron rôtis et les tranches de bacon réservées.
6. Profitez-en !
En suivant ces étapes, vous aurez une paella au porc ibérique, au potiron et aux champignons portobello sur votre table.
Bon appétit !
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ViryChef
Virginia Navarro est passionnée de gastronomie, et surtout de cuisine à base de riz, qui est devenue sa véritable passion.
Originaire de Murcie, avec de fortes racines valenciennes, elle incarne la tradition méditerranéenne du riz, qu'elle agrémente d'une touche personnelle et unique. Son savoir-faire et son amour de la cuisine lui viennent directement de ses meilleurs professeurs : son père et ses grands-mères. Elle a hérité de sa mère son sens artistique.
Elle se distingue par la créativité qu'elle insuffle à chacun de ses plats, transformant les recettes traditionnelles et créant des plats inédits et surprenants.
Connue sur les réseaux sociaux et parmi ses amis sous le nom de ViryCheff, elle partage sa passion pour le riz dans cet espace, à travers des recettes uniques, inspirant ainsi d'autres personnes à cuisiner avec passion et innovation.