Ingredients

La meilleure sélection d'ingrédients pour la paella valencienne

Nous offrons une grande variété d'ingrédients pour paella de la meilleure qualité pour compléter vos recettes, que ce soit avec du riz, des huiles, des assaisonnements pour paella et un garrofó valencien.

Tous les produits vendus peuvent être obtenus en différentes tailles, afin que vous puissiez choisir la taille qui correspond le mieux à vos besoins, tous sélectionnés et testés par nos maîtres paelleros, toujours avec la plus haute qualité d'Original Paella.

Riz pour paella :

Nous offrons la meilleure sélection de riz de qualité gastronomique pour la paella de l'appellation d'origine valencienne. Produit dans le parc naturel de l'Albufera depuis 1986, qui garantit des niveaux minimaux de pesticides, d'herbicides et d'autres agents chimiques qui pourraient altérer sa saveur ou ses qualités d'origine pendant le traitement.

Dans cette section, vous trouverez les types de riz paella, riz bomba, riz senia, riz maratelli et riz albufera les plus recommandés, ainsi que le fideo fideua, un plat similaire à la paella aux fruits de mer, mais à base de pâtes au lieu de riz.

Si vous souhaitez en savoir plus sur les types de riz que nous vous proposons, vous pouvez visiter notre blog, où nous vous proposons une explication plus détaillée sur les différentes variétés de riz et leurs caractéristiques.

Huile d'olive:

Lorsque l'on cherche à acheter de l'huile d'olive ou de l'huile d'olive extra vierge, nous recommandons l'huile d'olive extra vierge pour faire des paellas. Cette décision est basée sur sa haute teneur en antioxydants et provitamines et polyphénols naturels et les saveurs et arômes qu'ils donnent à nos paellas. L'huile d'olive que nous proposons est cultivée sur les pentes du parc naturel de la Sierra Magina, avec ses olives récoltées au cours des premières semaines de décembre, juste au moment où elles ont terminé leur cycle de maturation.

Nous proposons plusieurs formats et contenants d'huile d'olive vierge, que ce soit en bouteille en verre ou en bidon, pour répondre à vos besoins, selon que son utilisation est plus domestique ou à grande échelle, comme pour la restauration ou les restaurants que nous avons également de grands formats (demandez).

Assaisonnements pour paella :

Aucune paella ne peut être qualifiée de paella si elle n'inclut pas l'un de ces ingrédients classiques dans sa sélection. Vous pourrez trouver dans cette section les meilleurs condiments pour la paella, tels que le safran en grains ou moulu, le paprika doux, le colorant, l'assaisonnement pour paellero et la ñora.

Le safran, que ce soit dans sa version filée ou sous forme de safran moulu en boîte, nous permet de donner cette touche de saveur caractéristique spéciale et la couleur classique de la paella au safran, le tout grâce à cet ingrédient communément appelé "or rouge".

Vous pouvez également utiliser des assaisonnements pour paella pour donner une touche spéciale à votre paella. Le paprika doux ou paprika rouge, nous permet de donner à notre paella une touche sucrée avec une saveur fumée, le colorant alimentaire naturel nous permet d'ajouter cette couleur jaune/orange classique de la paella sans altérer sa saveur et l'assaisonnement de la paella de l'hôtel ou la préparation de la paella Il nous permet de parfumer et de donner une touche spéciale à nos paellas avec ce mélange d'épices pour paella. Tous sont maintenant sans gluten, pour ajouter ces touches supplémentaires à votre paella, à la fois en saveur et en couleur classique.

L'assaisonnement Paellero est un mélange d'épices traditionnelles avec du safran qui nous permet de donner la saveur classique de la paella avec une simple cuillerée de son contenu, également sans gluten.

Enfin, si nous voulons créer ce fameux sofrito appelé salmorreta, si apprécié pour sa contribution de saveur et de couleur aux paellas, nous ne pouvons pas manquer la ñora, ou plus populairement connue sous le nom de "Pimiento bola", qui apporte cette saveur et cette couleur particulières au poisson. et paellas aux fruits de mer.

Garrofon :

C'est un ingrédient de base de la paella valencienne authentique et originale, considérée comme une délicatesse douce et crémeuse, qui se distingue par sa grande capacité à absorber et à transférer les saveurs de la paella valencienne, qui, avec sa texture, confère un élément différenciateur de l'authentique Paëlla valencienne

Cette variété autochtone valencienne est une délicatesse gourmande et écologique qui se distingue des variétés américaines par sa peau fine, sa texture crémeuse, très douce en bouche et une légère pigmentation violette ou violette. Le garrofón ou garrofó est un élément essentiel de la paella valencienne authentique et originale et maintenant vous pouvez l'avoir partout dans le monde.

Nous commercialisons la caroube séchée pour l'hydratation et la cuisson car elle est disponible toute l'année sans recourir aux serres, ce qui nous permet d'effectuer un transport et un stockage corrects sans perdre à peine ses qualités pendant des mois et sans pertes majeures puisqu'elle est épluchée

Si vous souhaitez en savoir plus sur les caractéristiques du Garrofón, nous vous recommandons de visiter notre blog.

Si vous êtes curieux de connaître les caractéristiques et le contenu nutritionnel de ces ingrédients, nous vous invitons à visiter notre blog, où nous vous proposons des informations et des connaissances approfondies sur la paella.