Pare-brise pour poêles à paella et poêles à paella : qu'est-ce que c'est, comment les utiliser et pourquoi en avez-vous besoin ?

Qu’il s’agisse d’une rafale de vent qui repart aussi vite qu’elle est arrivée, de la poussière soulevée par la brise ou de la malchance d’un jour ensoleillé soudainement devenu venteux—tout cela a le même effet sur notre brûleur : cela déplace les flammes et rend la cuisson de notre paella difficile.

Mais ne vous inquiétez pas, car il existe un accessoire parfait pour éviter que la flamme de votre brûleur ne soit affectée par l’ennemi numéro un de tout cuisinier de paella : le vent. Cet accessoire est le pare-vent universel.

Qu’est-ce qu’un pare-vent et à quoi sert-il ?

Le pare-vent universel est un accessoire simple composé de plusieurs plaques en acier galvanisé qui entourent notre brûleur et empêchent ainsi le vent d'affecter la flamme.

Avantages de l'utilisation d’un pare-vent pour paellas

Voyons les avantages que procure le pare-vent universel :

Flamme plus stable même par temps venteux

Le pare-vent universel protège la flamme du brûleur contre le vent, garantissant une flamme forte qui cuit notre paella de manière homogène, sans vaciller ni s’éteindre à cause des rafales.

Meilleure efficacité thermique

En couvrant la flamme du brûleur, le pare-vent universel crée un effet de foyer qui permet de mieux exploiter la chaleur générée, produisant plus de chaleur avec une flamme plus basse et stable.

Moindre consommation de gaz et cuisson plus efficace

L’effet de foyer créé par le pare-vent permet également de réduire la consommation de gaz, en assurant une cuisson efficace avec moins de combustible.

Types de pare-vent pour brûleurs à paella

Il existe 2 types de pare-vent :

Pare-vent universel

Composé de plusieurs plaques en acier galvanisé, le pare-vent universel bénéficie d’un design modulaire qui couvre un large éventail de tailles de paellas, de 30 cm à 100 cm.

Facile à ranger et à utiliser, les plaques possèdent des crochets en haut qui se fixent simplement sur le bord de la poêle à paella. Celles-ci laissent le pare-vent pendre devant la flamme du brûleur, la protégeant ainsi du vent.

Sa polyvalence et sa large gamme de tailles en font un accessoire utile aussi bien pour un usage domestique, comme cuisiner une paella dans le jardin ou à la campagne, que pour un usage professionnel, dans le secteur du traiteur ou de la restauration, en protégeant les flammes des brûleurs lors d’événements et en améliorant l'efficacité thermique pour économiser du gaz.

Modèles pour grandes poêles à paella

Même les plus grandes paellas méritent une protection contre le vent. Le pare-vent pour paellas géantes fonctionne de manière similaire à la version plus petite, mais ses plaques plus grandes et larges permettent une utilisation avec des poêles allant de 115 cm à 250 cm.

Pare-vent pliables et faciles à ranger

L’un des plus grands avantages des pare-vent pour paellas est non seulement la protection de la flamme, mais aussi leur facilité de rangement. Modélisables et fabriqués à partir d’une feuille semi-rigide, ils prennent très peu de place dans votre espace de stockage ou à la maison—facilement rangés dans des tiroirs ou même accrochés au mur à côté de vos poêles ou brûleurs.

Comment monter un pare-vent pour paella ?

Comme montré dans notre vidéo, l’assemblage et l’utilisation du pare-vent universel sont simples : il suffit de prendre les plaques, de les disposer autour de la poêle à paella et, si nécessaire, de leur donner légèrement forme pour assurer une bonne protection du brûleur contre le vent.

Installation étape par étape

1- Sortez les plaques du pare-vent de la boîte.

2- Placez votre poêle à paella sur le brûleur et disposez les plaques autour, en les laissant pendre par les bords supérieurs.

3- Si nécessaire, exercez une légère pression sur les plaques pour leur donner une forme plus circulaire—surtout si la poêle est grande.

Conseils pour un montage sécurisé

N’hésitez pas à exercer une certaine pression pour ajuster la forme des plaques à votre poêle, mais attention à ne pas forcer excessivement pour éviter de les endommager ou de les déformer inutilement.

Essayez de rapprocher les plaques au maximum les unes des autres—moins il y a d'espaces non protégés, meilleure est la protection contre le vent.

Si le vent vient d’une seule direction, vous pouvez utiliser moins de plaques pour ne couvrir que ce côté spécifique.

Quel pare-vent pour paella acheter ?

Sachez que le pare-vent universel standard est disponible en 2 formats : un avec 3 plaques et un autre avec 4 plaques.

Critères pour choisir le meilleur modèle

Basez votre choix sur la taille des poêles à paella que vous utilisez régulièrement. Consultez les formats disponibles et les plages de tailles couvertes.

Tailles et formats disponibles

Le premier format est conçu pour des poêles de 30 à 70 cm, tandis que le second est destiné aux poêles de 80 à 100 cm.

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