Book "Cocina Valenciana 101 Recetas"

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Découvrez le livre Cocina Valenciana 101 Recetas pour savourer des recettes classiques et traditionnelles du régime méditerranéen, des entrées aux tapas, en passant par les desserts et, plus particulièrement, les plats de riz.
Son large choix de recettes vous permet d'apprendre toutes sortes de recettes classiques de la culture valencienne, qui ont perduré au fil du temps grâce à leur saveur et à leur importance culturelle. Vous pourrez déguster une multitude de plats et desserts traditionnels, incontournables pour les Valenciens amoureux de la cuisine de leur terre natale.
Tous les exemplaires du livre « Cocina Valenciana 101 Recetas » sont rédigés en espagnol.

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Description

Caractéristiques

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La cuisine valencienne est toujours liée à la paella et au riz en général, un ingrédient essentiel de sa cuisine, bénéficiant de l'appellation d'origine contrôlée Arròs de València. Mais la cuisine valencienne offre une grande variété de plats grâce à ses ingrédients uniques, tels que les poissons et fruits de mer de la Méditerranée et les fruits et légumes des jardins valenciens. On y trouve également des produits d'appellation d'origine (A.O.) comme le souchet de Valence, les vins et cavas d'Utiel-Requena et le kaki de la Ribera del Xúquer.

Grâce à tous ces produits, la gastronomie valencienne est très diversifiée, et visiter les régions de la province et déguster ses plats et vins typiques est un moment privilégié.

Plats de riz des régions de l'Horta, de la Ribera et de la Safor, ragoûts de Serranos, potages d'Utiel, riz au four de Xàtiva, charcuterie d'Ontinyent ou de Requena, et pâtisseries de Casinos, parmi tant d'autres délices culinaires.

Toujours du point de vue d'un passionné de cuisine plutôt que d'un chef professionnel, j'ai souhaité, dans ce livre, vous présenter un petit échantillon de notre cuisine, avec des recettes faciles à réaliser, pour que vous puissiez retrouver chez vous toutes les saveurs qui nous entourent.